Perelada

Cava reserva brut du DO Cava (Espagne) élaboré par le producteur Castillo Perelada avec raisins Macabeo, Xarel.lo et Parellada.

Le cava élaboré

Historiquement et depuis toujours, le grand moteur économique de la DO Empordà a été et reste Perelada, en direction duquel beaucoup d’autres établissements viticoles ont le regard tourné.

Bien qu’ils élaborent une vaste gamme de vins, depuis les plus linéaires et compétitifs jusqu’aux plus exclusifs, comme le Finca Garbet, le Finca Malaveïna ou leur collection de vins Ex Ex, entre autres, ils proposent également des vins élaborés à partir de cépages autochtones, tels que la Garnatxa Blanca et Tinta, le Samsó, etc.

Cependant, plutôt que le nombre de vins proposés, il convient surtout de souligner les efforts déployés par cette exploitation afin de modifier l’image devenue progressivement négative de la région, considérée comme terre productrice de vins en vrac, où les rares vins en bouteille étaient oxydés ou peu appétissants.

On peut dire que Perelada fut l’instigateur de la nouvelle direction donnée aux vins de l’Empordà.

Les marques